在告别物资匮乏年代，工业化水平不断提高，消费由供给驱动转向需求驱动背景下，国民对食物的需求也从基本的温饱需求过渡到口腹之欲，休闲食品作为正餐之外的补充，呈现“第四餐化”的特点。休闲食品的发展历经五个发展阶段：①休闲食品觉醒②外资休闲食品龙头布局中国市场③本土品类兴起④互联网品牌化开始⑤健康化特征凸显，新零售推动渠道变革。
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